スポンサーサイト

--.--.--.--:--

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

中国茶の選び方 3

2006.05.19.17:47

中国茶葉の種類と発酵度

中国茶器01



中国茶の分類は、発酵度と茶葉の色、
抽出した水の色で分類し、
「六大茶葉」または、「七大茶葉」に
分けられます。

「緑茶」「白茶」「黄茶」
「青茶」「紅茶」「黒茶」
「花茶」

低発酵度より説明いたします。

「緑茶」「白茶」「黄茶」は、
発酵度は、微量で、茶葉の色で、
大別されています。

ビタミンCが豊富で体にこもった
熱を摂る不発酵茶


摘み取った茶葉にすぐ熱処理をして、
酸化酵素の働きを止めた不発酵茶。
ごくかるく発酵したものが含まれ
る場合もあります。
涼性の性質で体の熱を鎮める
作用があり、ビタミンCが
多く含まれています。
生産量が多く、中国で、最も
ポピュラーに飲まれています。

「緑茶」西湖龍井 黄山毛峰 碧螺春
「白茶」白毫銀針 壽眉
「黄茶」君山銀針


「青茶」は日本では、烏龍茶として有名です。
幅広いバリエーションが楽しめる半発酵茶


茶葉を半分発酵させたお茶で、
日本でなじみの深い烏龍茶はその代名詞
となっているもの。
発酵度合いによって種類も数多く、
さまざまな味と香りの違いが楽しめます。
茶葉の性質も緑茶に近いやや涼性のものから、
紅茶に近い温性のものまで幅広くそろっています。

「青茶」 凍頂烏龍 毛蟹王 黄金桂


「紅茶」は体を温めてくれる
完全発酵のお茶


茶葉を完全に発酵させたもので、
もともとは涼性の性質をもっている
茶葉が、発酵によって温性に変化してます。
体を温めてくれるので、寒い季節や
冷え性の多い女性におすすめ。
ヨーロッパに輸出され世界的にも
愛されている紅茶のルーツは、
中国紅茶です。

「紅茶」茘枝紅茶 キーマン紅茶


「黒茶」は微生物の力で独特の風味をプラス
脂肪の分解作用が、茶葉のなかで、ナンバーワン


茶葉に麹菌を加えて後発酵させたお茶。
独特のカビ臭さがありますが、長く熟成させる
とくせがなくなりマイルドな味わいに変化するので、
数十年を経た高価なヴィンテージもの
の茶葉もあります。
脂肪を分解する作用があるので、
ダイエットにもおすすめです。

「黒茶」普洱茶 小沱茶


「花茶」は花の甘い香りでリラックス!
ストレスに効果があります。

茶葉に花の香りをつけたものや、
茶葉に花びらをブレンドしたもの、
また花やつぼみだけを乾燥させて
お茶にしたものなど、
種類はさまざま。
花の甘い香りとビタミンCなどを
豊富に含んだエキスが、
美肌やストレスによいといわれています。

「花茶」バラ茶 ハイビスカス茶 菊花茶 茉莉香珠


北海道観光案内は【キュン旅 しっとこ!北海道】
http://www.yunomi.jp/j-gaido/index.htm

北海道特産品販売 【ゆの美】
http://www.yunomi.jp/shop/index.htm

総合ネットショップは【e-神】
http://www.e-kamisp.com/

アウトレット中国茶は【中国茶叶百均超市】
http://yunomi.ocnk.net/

スポンサーサイト

theme : ドリンク
genre : グルメ

comment

Secret

中国素材のお部屋

中国の切絵「剪紙」

カレンダー(月別件数付き)
カテゴリー
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

モバイルQRコード
QR
プロフィール

「ゆの美」店長

Author:「ゆの美」店長
中国医食同源薬膳食の
拘りをテーマに
札幌市羊ケ丘通で
・創作薬膳料理
・中国茶
・北海道観光情報
を提供してます。

FC2カウンター
中国茶叶百均超市
中国茶100円均一販売の通販専門店、アウトレット中国茶の中国茶葉は、超お買得!さらに100均茶10個以上・アウトレット中国茶一個から送料無料サービス
中国茶叶百均超市
RSSフィード
リンク
本店【ゆの美】
恵みの大地北海道名産ハスカップ等特産品の販売と観光案内
e-神
風水用品をはじめ、中国茶・雑貨と、北海道特産品ハスカップ・えぞ鹿肉又、健康コスメのアユルベーダーのニーム商品を中国四神名の販売コーナーでのセレクトモール
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。