サワードリンク（果実酢）をお手軽に
香・酷・健康パワー満点の美味しい
中国果粒茶を使い家庭で作れます。
お酢の健康パワー
お酢は、疲労回復、ダイエット、血液サラサラ、高血圧予防、
骨粗しょう症予防などに効果があると言われています。
参考→ http://www.iio-jozo.co.jp/mame/mame_01.html
また、健康増進のために、お酢は毎日摂取するといいそうです。
果実酢とサワードリンクの違い
果実酢は、果実を主原料に、果実を醸造して作った食酢。
つまり、醸造の時点で果物が入るものです。
人気のりんご酢やぶどう酢などもこれに含まれます。
サワードリンクは、お酢と果物と砂糖を漬け込んで作るもので、
家庭でも簡単に作ることができます。
お酢と果粒茶の相乗効果で、よりパワフルな香とまろやかな味わい
薬効効果も最大の美味しいサワードリンクが出来上がります。
作り方
口の広いびん（ガラス製）に、お好みの果粒茶24ｇをお茶パックにいれ、
氷砂糖お好みですが40ｇを入れ、お好みの酢400mlを注いでふたをする。
涼しいところに置き、１日１回びんを軽く揺すって混ぜる。
２週間たったら、果粒茶を取り除いてできあがり。
出来上がりが、楽しみこの酷は、高価な、
フルーツビネガー・デザートビネガー
に勝る風味と栄養成分がびっしり！！
果粒茶のご購入は、
⇒ http://www.yunomi.jp/kakatiya/kakasa.htm
香・酷・健康パワー満点の美味しい
中国果粒茶を使い家庭で作れます。
お酢の健康パワー
お酢は、疲労回復、ダイエット、血液サラサラ、高血圧予防、
骨粗しょう症予防などに効果があると言われています。
参考→ http://www.iio-jozo.co.jp/mame/mame_01.html
また、健康増進のために、お酢は毎日摂取するといいそうです。
果実酢とサワードリンクの違い
果実酢は、果実を主原料に、果実を醸造して作った食酢。
つまり、醸造の時点で果物が入るものです。
人気のりんご酢やぶどう酢などもこれに含まれます。
サワードリンクは、お酢と果物と砂糖を漬け込んで作るもので、
家庭でも簡単に作ることができます。
お酢と果粒茶の相乗効果で、よりパワフルな香とまろやかな味わい
薬効効果も最大の美味しいサワードリンクが出来上がります。
作り方
口の広いびん（ガラス製）に、お好みの果粒茶24ｇをお茶パックにいれ、
氷砂糖お好みですが40ｇを入れ、お好みの酢400mlを注いでふたをする。
涼しいところに置き、１日１回びんを軽く揺すって混ぜる。
２週間たったら、果粒茶を取り除いてできあがり。
出来上がりが、楽しみこの酷は、高価な、
フルーツビネガー・デザートビネガー
に勝る風味と栄養成分がびっしり！！
果粒茶のご購入は、
⇒ http://www.yunomi.jp/kakatiya/kakasa.htm
セミブレッド
ハスカップのセミブレッドです。
セミブレッドとは、
半分（semi）凍った（freddo）と云う意味の
イタリアのアイスクリームです。
材料：
生クリーム ２００g （動物性、植物性どちらでも可）
卵黄 二個
砂糖 ６５g
ハスカップ 適量
作り方：
⒈ 卵黄、砂糖をボウルにいれ、ハンドミキサーで
ザラザラしなくなるまで泡立てます。
⒉ ハスカップの蜂蜜ずけ、又は冷凍ハスカップを
ミキサーにかけます。
⒊ １とは別のボウルに生クリームを入れ泡立てます。
（８分立て）。
⒋ ３に１・２を混ぜて、冷凍庫に４〜５時間程度いれて完成です。
みかんの缶詰や冷凍イチゴに
変えてもおいしいですよ。
ハスカップは、「ゆの美」より
おとりよせ出来ますよ。
ハスカップのセミブレッドです。
セミブレッドとは、
半分（semi）凍った（freddo）と云う意味の
イタリアのアイスクリームです。
材料：
生クリーム ２００g （動物性、植物性どちらでも可）
卵黄 二個
砂糖 ６５g
ハスカップ 適量
作り方：
⒈ 卵黄、砂糖をボウルにいれ、ハンドミキサーで
ザラザラしなくなるまで泡立てます。
⒉ ハスカップの蜂蜜ずけ、又は冷凍ハスカップを
ミキサーにかけます。
⒊ １とは別のボウルに生クリームを入れ泡立てます。
（８分立て）。
⒋ ３に１・２を混ぜて、冷凍庫に４〜５時間程度いれて完成です。
みかんの缶詰や冷凍イチゴに
変えてもおいしいですよ。
ハスカップは、「ゆの美」より
おとりよせ出来ますよ。
碧玉豆腐
中国茶風味の鶏そぼろあんを
豆腐にたっぷりとかけていただく
碧玉豆腐、あつあつのあんに冷たい
冷や奴の組合せが新鮮です。
材料：（４人分）
鶏胸肉 ２００g
サラダ油 ５０ｍＬ
塩 ３０g
酒 適量
片栗粉 ７０g
茶葉（中国緑茶粉末） ２０g
水 １００ｍＬ
鶏がらスープ １．４Ｌ
しょうが ２５ｇ
砂糖 ２５ｇ
豆腐 １丁
作り方：
⒈ 鶏肉のあんをつくります。
鶏胸肉を適当な大きさに切り、
フードプロセッサーにいれて
大きめのみじん切にします。
⒉ フライパンに塩１０ｇ
とサラダ油をいれて熱し、
⒈の鶏肉を入れて炒めます。
全体が白っぽくなったら水
酒を入れ２〜３分煮込みます。
火から下ろし、粗熱を取って
から再びフードプロセッサー
に入れてそぼろ状にします。
⒊ 鍋に➁と鶏がらスープ、
しょうがのみじん切り、塩２０ｇ、
砂糖を入れて火にかけ、１５分
くらい煮込みます。
そこに片栗粉を入れ、木ベラ
などで混ぜながらとろみを
つけていき、最後に粉末の
茶葉を入れてさっと混ぜ合わせ
てあんの完成です。
⒋ 豆腐を８等分に切り分け、
器に盛り、⒊のあんをかけて
出来上がりです。
中国茶風味の鶏そぼろあんを
豆腐にたっぷりとかけていただく
碧玉豆腐、あつあつのあんに冷たい
冷や奴の組合せが新鮮です。
材料：（４人分）
鶏胸肉 ２００g
サラダ油 ５０ｍＬ
塩 ３０g
酒 適量
片栗粉 ７０g
茶葉（中国緑茶粉末） ２０g
水 １００ｍＬ
鶏がらスープ １．４Ｌ
しょうが ２５ｇ
砂糖 ２５ｇ
豆腐 １丁
作り方：
⒈ 鶏肉のあんをつくります。
鶏胸肉を適当な大きさに切り、
フードプロセッサーにいれて
大きめのみじん切にします。
⒉ フライパンに塩１０ｇ
とサラダ油をいれて熱し、
⒈の鶏肉を入れて炒めます。
全体が白っぽくなったら水
酒を入れ２〜３分煮込みます。
火から下ろし、粗熱を取って
から再びフードプロセッサー
に入れてそぼろ状にします。
⒊ 鍋に➁と鶏がらスープ、
しょうがのみじん切り、塩２０ｇ、
砂糖を入れて火にかけ、１５分
くらい煮込みます。
そこに片栗粉を入れ、木ベラ
などで混ぜながらとろみを
つけていき、最後に粉末の
茶葉を入れてさっと混ぜ合わせ
てあんの完成です。
⒋ 豆腐を８等分に切り分け、
器に盛り、⒊のあんをかけて
出来上がりです。
