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「Cafe ゆの美」簡単レシピ 3

2006.05.02.19:19

セミブレッド

ハスカップのセミブレッド


ハスカップのセミブレッドです。
セミブレッドとは、
半分(semi)凍った(freddo)と云う意味の
イタリアのアイスクリームです。


材料:
生クリーム      200g  (動物性、植物性どちらでも可)
卵黄         二個
砂糖         65g
ハスカップ      適量

作り方:
⒈ 卵黄、砂糖をボウルにいれ、ハンドミキサーで
  ザラザラしなくなるまで泡立てます。
⒉ ハスカップの蜂蜜ずけ、又は冷凍ハスカップを
  ミキサーにかけます。
⒊ 1とは別のボウルに生クリームを入れ泡立てます。
  (8分立て)。
⒋ 3に1・2を混ぜて、冷凍庫に4~5時間程度いれて完成です。

みかんの缶詰や冷凍イチゴに
変えてもおいしいですよ。


ハスカップは、「ゆの美」より
おとりよせ出来ますよ。



北海道観光案内は【キュン旅 しっとこ!北海道】
http://www.yunomi.jp/j-gaido/index.htm

北海道特産品販売 【ゆの美】
http://www.yunomi.jp/shop/index.htm

総合ネットショップは【e-神】
http://www.e-kamisp.com/

アウトレット中国茶は【中国茶叶百均超市】
http://yunomi.ocnk.net/

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genre : グルメ

「Cafe ゆの美」簡単レシピ 3

2006.04.21.13:42

碧玉豆腐

レシピ 豆腐

中国茶風味の鶏そぼろあんを
豆腐にたっぷりとかけていただく
碧玉豆腐、あつあつのあんに冷たい
冷や奴の組合せが新鮮です。


材料:(4人分)

鶏胸肉      200g
サラダ油     50mL
塩        30g
酒        適量
片栗粉      70g
茶葉(中国緑茶粉末)  20g
水           100mL
鶏がらスープ      1.4L
しょうが         25g
砂糖           25g
豆腐          1丁

作り方:
⒈ 鶏肉のあんをつくります。
鶏胸肉を適当な大きさに切り、
フードプロセッサーにいれて
大きめのみじん切にします。

⒉ フライパンに塩10g
とサラダ油をいれて熱し、
⒈の鶏肉を入れて炒めます。
全体が白っぽくなったら水
酒を入れ2~3分煮込みます。
火から下ろし、粗熱を取って
から再びフードプロセッサー
に入れてそぼろ状にします。

⒊ 鍋に➁と鶏がらスープ、
しょうがのみじん切り、塩20g、
砂糖を入れて火にかけ、15分
くらい煮込みます。
そこに片栗粉を入れ、木ベラ
などで混ぜながらとろみを
つけていき、最後に粉末の
茶葉を入れてさっと混ぜ合わせ
てあんの完成です。

⒋ 豆腐を8等分に切り分け、
器に盛り、⒊のあんをかけて
出来上がりです。


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眼精疲労特効薬

2006.04.05.18:28

 「Cafe ゆの美」 簡単レシピⅡ 

目が疲れやすい人に、ミントの香が、
ストレスをやわらげます。


くこの美入り菊花茶


くこの実入りミント菊花茶

材料:(2人分)
菊花茶      約8g
熱湯       500ml
くこの実     約20粒
ミントの葉    適量
作り方:
菊花茶に熱湯を注ぎ、そのまま2分蒸らす、
ティーポットにくこの実、ミントの葉を入れて、
お茶を注ぐ、
簡単出来上がり!!

菊花茶・くこの実がが、手に入らない時は、
【ゆの美】 で通信販売してます。

「菊花茶」
http://www.yunomi.jp/01tyugok/itiran/ot-08.html

「くこの実」
http://www.yunomi.jp/01tyugok/itiran/ot-08.html

菊花茶が乾いた目にうるおいをあたえます。
くこの実には貧血を防ぎ、
目の疲れをやわらげる効果が、
優しい菊の香にミントのさわやかさが
加わって、気分をリフレッシュ。
ストレスの緩和にも効果を発揮します。
お茶に浮かぶミントの葉と赤いくこの実が
透明のグラスにうつくしいく映えて、
おもてなしにもピッタリです。



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