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キュン旅 えぞ鹿肉「原木 生ハム 作成チャレンジ」

2014.01.25.16:10

えぞ鹿肉ももで

原木生ハム作りにチャレンジ!


えぞ鹿肉で原木生ハム作り

塩漬け(1週間)、
風乾(1~2日)、
燻製(2~3週間)といった工程で


えぞ鹿肉 原木 生ハム

上記工程でためしに中を見てみました。

やはりあと半年は熟成させねば!!



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キュン旅 北海道高級食材「刺身用生冷凍 あわび」

2013.01.04.02:33

格安のあわびを・・・・

冷凍鮑

生きたまま急速冷凍されてます。
アワビの大きさは小さいですが、
味は凝縮されてます。
冷凍あわび 
大きさ:1玉 40g~55g 
量 :4玉で約200g前後
四玉真空パック入です


冷凍あわび


販売は、「e-神」より購入出来ます。



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キュン旅 ハスカップ「鳥の家」

2012.08.03.22:47

ハスカップの木に

鳥の巣発見!!


ハスカップの木に鳥の巣

残念ですが、空き家でした。

果樹園内では雉がいますが、

これは、なんの鳥が巣立った後でしょう?


ハスカップの木に鳥の巣


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